太阳能热水器的上水阀门操作方向因设计而异，但一般而言，大多数阀门遵循逆时针开启、顺时针关闭的原则。然而，具体到太阳能上水阀的关闭方向，即往哪边拧是关，通常需要参考阀门的实际安装和标识。

在一般情况下，如果阀门上没有明确的开/关标识，可以尝试顺时针方向拧紧阀门以关闭上水功能。这是因为顺时针方向拧紧阀门通常意味着减少或阻止水流通过，从而达到关闭的目的。但请注意，这一操作应谨慎进行，并在了解阀门结构和功能的基础上进行。

此外，太阳能热水器的上水系统可能还配备有自动上水装置或控制系统，这些系统可能通过电子开关或按钮来控制上水过程。在这种情况下，关闭上水功能可能需要通过操作控制面板上的按钮或开关来实现，而非直接拧动阀门。

综上所述，为了准确关闭太阳能热水器的上水功能，建议首先查看阀门的标识和操作说明，或参考热水器的使用手册。如果仍不确定如何操作，可以联系专业的安装或维修人员寻求帮助。